شيش الطاووق

موضوع: شيش الطاووق الإثنين مارس 15, 2010 11:36 pm

المقادير والطريقة

دجاج فيلية (صدور من غير عظم)تقطع الى مكعبات ويضاف اليها الملح وعصير الليمون وقليل من الكتشاب والبهارات وتقلب جيدا مع خل وملح والثوم المدقوق وتترك في الثلاجة لمدة 2 ساعتين ومن ثم تشك في الاعواد الخشبية
ثم ناتي بمقلاة ويوضع فيها ملعقتان زيت وتقلب فيها حتى تنضج وتحمر

شيش طاووق بالفرن

المقادير:
ددجاجتان من غير العظم والجلد (فيلة)
ربع كاسة زيت نباتي
نصف ملعقة طعام ملح
ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة شاي كمون
رشة زعفران
عصير نصف ليمونة صغيرة
صلصة البيتزا الجاهزة ( العلالي)
اعواد الشواء الخشبية

الطريقة

1) توضع قطع الدجاج في زبدية كبيرة ، ويضاف اليها الزيت، والملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
2) تقلب جيدا حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج
3) نحضر اعواد الشواء ونبدأ في ادخال قطع الدجاج واحدة واحدة في العود، الى ان ينتهي مقدار الدجاج
4) نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الاعواد بالصلصة بواسطـــــــة فرشاة الدهن ، من الوجه والظهر ، وترص الاعواد في صينية مدهونة
5) يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وتوضع الصينية في الفرن وتترك الى ان ينضج الدجاج
( تقريبا ساعة الا ربع ، او حسب حرارة الفرن)
6) يقدم ساخنا مع الرز والسلطات
ملاحظة
اذا اردتي ان يكسب هذا الطبق رائحة شواء فما عليك الا ان تاتي بفنجال بة زيت وان تضعي فيه فحمة مشتعلة واكتمي (غطي)الطبق جيدا وسوف يكسب رائحة الشواء